en réalité, il faut apprendre le Markdown.
il y a des dizaines de documentations, en français, en anglais.
une au hasard Markdown Reference
en ce qui concerne Discourse, il utilise massivement Markdown + il rajoute des notions spécifiques à des outils type réseau social, utilisation de @ pour un auteur, # une catégorie, etc…
Pour le didacticiel intégré, lire Améliorations & Suggestions - #5 par pvincent